|
|
Taartje Van Stamppot Andijvie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kilo aardappels (binten)
- 500 g. gesneden andijvie
- 2 el.boter
- 1 tl. mosterd
- peper en zout
- nootmuskaat
- 8 repen ontbijtspek
- 2 el. zilveruitjes
- paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Schil de aardappels, snij ze in grove stukken, doe ze in een pan, giet er koud water op, voeg een klein klontje boter toe en breng met deksel aan de kook. Laat op laag vermogen ca. 15 minuten garen.
2. Verwarm de oven voor op 150?C. hete lucht.
3. Giet de aardappels af, laat het geheel met deksel 2 minuten op laag vermogen droogstomen. Stamp met de andijvie door elkaar. Breng de stamppot op smaak met peper, zout, mosterd, nootmuskaat en een klontje boter.
4. Smeer de bakplaat van de oven in met boter, maak met behulp van bijvoorbeeld een blikje mooie ronde taartjes en omwikkel ze met katenspek. Steek er een sateprikker doorheen zodat het spek niet loslaat. Leg wat zilveruitjes bovenop en bestrooi de taartjes met paneermeel. Plaats de taartjes 10 minuten in de oven.
|
|
|